菜谱大全

做法

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  1.把黄油软化，不需要软化到液体的程度，用勺子轻轻按得下去即可。

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  2.将软化好的100克黄油用打蛋器微微打发至散。（不需要太散，电动打蛋器1档5秒即可）

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  3.把30克白糖放入搅拌机中搅碎成糖粉。

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  4.糖粉分3次加入，在加入下一次糖粉之前，都要把糖粉跟黄油完全打匀。加完最后一次糖粉后应该是蓬松发白状。

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  5.把一个鸡蛋打散（鸡蛋别太大别太小，普通大小就好，大约30克）。

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  6.鸡蛋液分两次倒入打发好的黄油中，每加入一次蛋液都要与黄油打匀。

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  7.秤好180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉，并混合在一起。

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  8.把180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉筛入碗中，并用刮刀搅拌均匀。

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  9.揉成饼干面团。（揉匀就好，别揉太久）

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  10.把饼干面团放入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

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  11.1小时后取出饼干面团，用擀面杖成4~5毫米左右的面饼。

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  12.用自己喜欢的模具印在面饼上。（原谅我有点小懒惰，不舍得拿模具，只好用刀切成方形）

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  13.如果有模具印不完的面片，可以再次把它们揉成面团，再压扁，再用模具继续印。

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  14.烤箱180度预热5分钟。

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  15.在烤盘上平铺一张油纸（我家的油纸正好用完了，所以用锡纸代替）。

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  16.把印好形状的饼干放在锡纸上，送进烤箱。（180度，上下火，中层，12分钟左右）

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  17.12分钟后……叮~香酥可口的法式黄油饼干就出炉啦！是不是很棒？

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  18.晾凉后，先尝一块……

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